Um em cada cinco americanos busca comer alimentos sem glúten de acordo com nova pesquisa Gallup. Isso embora apenas 1% da população seja celíaca, que é a doença de organismos que não toleram o glúten.

Ainda assim, a mesma pesquisa avalia que com o crescimento do mercado de alimentos sem glúten nos últimos cinco anos, e com a ampla oferta de produtos que não contém glúten, muita gente tenta tirar o glúten na tentativa de perder peso.

Mas a dieta sem glúten está longe de ser uma unanimidade entre especialistas e muitos acreditam que, a menos que o organismo seja intolerante, não há por que tirá-lo da alimentação diária.